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江宁没太在意这个任务。
第二天一大早，她起床后先去了一趟菜市场。
江宁一直认为，菜市场是城市里最有烟火气的地方。
干净整洁的街道，排列得不算整齐的小摊。
根须上带着湿润泥土的胡萝卜、红色黄色绿色堆成一个小山的彩椒、一片卷着一片层层包裹的圆白菜……
在清晨阳光的照耀下，绿油油的青菜叶上洒落着的圆滚滚的小水珠，折射出明亮的光彩。
当然，在江宁眼里，摆满了菜品的小摊上浮现着密密麻麻的文字：
【一根脆嫩爽口的黄瓜】
【一捆新鲜青翠的红薯叶】
【一堆农药超标的娃娃菜】
……
小摊贩的叫卖声、顾客的讨价还价声，让整个菜市场变得十分热闹：
“西红柿，新鲜的西红柿，又大又圆的西红柿……”
“刚从树上摘下来的香椿芽儿，嫩着嘞，买一点儿回去炒鸡蛋吧！”
“这个菠菜怎么卖？”
“3块5一捆，一捆一斤。”
“太贵了，便宜点儿。3块钱，拿一捆。”
“哎，好吧。”
“行，帮我装起来。旁边的小葱再送我一把。”
“……”
一路逛过去，江宁买了一块豆腐、几棵青菜，又去猪肉铺买了一斤梅花肉。
梅花肉取自猪的上肩胛部位，因形似梅花而得名。
据说每只猪身上的这块肉只有二十多斤。
“这块肉肥瘦相间、肉质鲜嫩，且富有弹性、口感丰富。”
“用来做叉烧包最合适不过。”
记忆里，江父笑眯眯地说着。
江父是做早餐店起家的，后来攒了些钱，才开了饭馆。
他最拿手的是做包子，做得最好的就是叉烧包。即便饭馆开了五六年，依然有慕名的食客乘车跨越半个省的距离而来，开口就是：“江老板，先上五个叉烧包，在店里吃，再来十个打包！”
江宁的厨艺不算好，但叉烧包学得最得江父精髓。
今天她就打算用这些梅花肉做叉烧包。
回到教师公寓，江宁系好围裙，走向厨房。
从橱柜里拿出面粉，倒入温水，加以酵母、泡打粉混合搅拌。
再放一点儿白糖，增加甜味的同时，也能在发酵时为酵母提供营养，促进发酵。
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