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礼笑笑,停住了即将起锅的手,继续给火。
杨怀礼盯着那锅,片刻之后,说了句“好!”
小师傅眼疾手快,杨怀礼话音刚落,他手腕一挑,起锅成菜。
单从那香气所闻,小师傅冲杨老点点头:“谢谢杨师傅。”
有些东西口子一开,就很难刹得住了。
有“强迫症”的人,若是看见家里有哪儿不平整,心里的难受劲儿就别提了。
倒不是说杨怀礼有强迫症,对于一个做了一辈子厨师的人,对菜品的精益求精已经浸到了骨子里。
如果在外面,这种感觉是看不出来的,可是只要他在厨房,杨怀礼整个儿人的精气神都变得不一样了。
于是乎……这边指点一下火候,那边交代一下这种菜品调料的搭配,回头再传授点吊汤的经验,不知不觉……俩小时过去了。
虽然时间并不长,可是对于私厨的几个师傅,收益却是匪浅。
以前他们只是照着老板给的“秘籍”做菜品,做出来之后他们也是觉得不错。却是从未想过如何可以更好。
但是杨老在这儿略加指点,仿佛给他们开了一扇新的大门。
原来,可以这样,原来……居然还能这样!
杨斌来过后厨一次,见杨怀礼没有在学儿童餐,反而指点起了自家的厨师,他张了张嘴,还是乖乖把话咽回了肚里。
这个时候出声打扰?莫不是脑壳坏掉了?
行政总厨所做的怕不也是跟杨怀礼现在所做的一样吧?
让杨斌去专门请个行政总厨?
有大能耐的人家也看不上杨记吧?
他在这里偷着乐,杨林实际上也都见到了。
不过杨林只是以为这老头是爸爸的朋友,没做他想,眼瞅着老爹在一边儿偷乐,心怀好奇地杨林就来过问了一下缘由。
当听完事情的经过之后,杨林除了惊讶,更多的是惊喜。
他能给店里厨师写菜谱,就好像一本上乘的武林秘籍的招式篇。
但徒有招式,而无雄浑的内力支撑,打打蟊贼倒也罢了。
真正想登堂入室成为大能,却是不得门径的。
而杨老的这番指点,对于私厨的师傅们来讲,就好比那本武林秘籍被补全了。
他的经验,就是最好的内功心法。
事实也印证了这一点,从五点半开始到七点不到两个小时的时间,已经有四五波客人有意无意地问着服务员“
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