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思，毕竟她今天只要做成了就肯定是她赢，而对方显然到现在也没明白这个问题。
不过她倒也没那么高尚。
整理好想法兰瑚很快投入全神贯注的状态。
昨天她已经做好了准备工作，挑选出饱满没有霉变的黄豆浸泡，优质的原材料是美食的基本保障。
今天的第一步是磨豆子，没有机器的帮助磨豆子很费体力，好在这次并不需要磨太多。
兰瑚撸起袖子，将黄豆倒入石磨，握住摇把开磨，为了保证磨得细，兰瑚调整节奏磨匀，并且慢慢磨，边磨边均匀地添豆加水。
出浆很快，磨出的生豆浆滴入盆里的动听声音是兰瑚最大的动力。
在她的胳膊开始酸时磨出的浆总算够用了。
兰瑚心想自己以后每天真该锻炼了，豆腐坊的活虽然没有上工那么累，但也不是可以轻松做成的。
磨好的生豆浆难免会有一些残渣，所以需要再进行过滤。
兰瑚将生豆浆倒入锅上方用木头支起来的过滤布，慢慢晃动摇架，过滤布用的都是棉纱布，滤下的生豆浆流入锅中，滤渣则留在滤布上面。
兰瑚在内心不禁感叹老祖宗的智慧，每一个工具都简易又方便。
接下来的一步就是烧柴煮浆了。
兰瑚将柴添到灶炉里，这个时候要注意的就是掌握火候。
用温火煮浆，在煮的过程中慢慢搅拌、扬浆，这些都是为了防止糊锅和溢锅。
很快，生豆浆就变成了热腾腾的熟豆浆。
豆浆的香味飘满整间屋子。
虽然兰瑚已经吃过了早饭，但闻着豆浆味还是有些馋了，她先舀出一小盆放在旁边，等会做完之后她就可以喝了。
“要是再有两根油条就好了”兰瑚不禁有些遗憾地想着。
不过她立马抑制住自己的畅想，因为接下来该点浆了。
这一步尤为重要，它保证了豆腐的品质和出品率。点嫩了，会不容易凝固；点老了，出品率低不说，做出来豆腐也会发涩。
所以兰瑚在这一刻打起了十分的精神，她将盐卤用水按照比例化开，然后将卤水缓慢均匀地倒入豆浆中，同时慢慢地轻搅豆浆。
随着卤水的倒入，豆浆开始凝固，慢慢地出现了我们熟悉的豆腐脑，但兰瑚现在没有吃豆腐脑的想法，她继续往里面倒入卤水，直到锅中开始出现清水时就标志着点浆到此为止了。
兰瑚松了一口气，将上方的清水舀出，
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