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主食，而且和其余菜品不搭，所以没有别的菜。
但要相信小老板，不管做几道菜都能让人吃了满意。
上次这样调整，是因为做了春去秋来饭。
“春去秋来饭听起来就好吃，蒸卤面就有点太普通了。”管静有些失望，倒不是她不喜欢吃蒸面条，就是她还想拍照和满口福做对比呢，蒸面条对比不出来效果啊。
“蒸卤面哪里普通了，地道的蒸卤面要三蒸三拌，可费不少功夫呢。”旁边有老爷子站出来为蒸卤面说话，捍卫它应有的排面。
管静赶紧顺着老爷子说话，没自己做过蒸卤面的她握住手机，主动去找了面善的林奶奶询问。
“想把小霁做饭的过程拍下来啊？当然可以拍了。”林奶奶站起来，给她找了个高凳子，“你坐这里，正好都能拍到。”
林霁正指挥着徒弟备菜呢，现在前期准备阶段都不用他自己动手，交给徒弟就成了。
“他们看起来比我还小，刀工这么好，一定练了很久吧。”管静忍不住和小姐妹感叹道。
“其实他们才学厨两个多月，两孩子勤快，小霁教的也好。”林奶奶脸上满是骄傲。
“这么厉害。”管静满心敬佩，多问了林奶奶几句。
厨房里林霁开始动手。
蒸卤面用的是鲜面条，要用那种细扁的，蒸的时候才更容易入味。
买回来的面条抖散，先用开水蒸上十分钟。
同时另外起锅烧少许油，加葱、姜、花椒、八角和少许花椒，等完全炸出香味就把香料捞出来，让油冷却。
这时候第一蒸结束了，取出蒸过面条用筷子抖散，筷子抖不开的，带上手套用手撕开。这样才能防止面条粘连成坨，不会出现半生不熟、调味不均的情况。
管静举着手机，眼睛注视着屏幕，通过摄像头看见林霁将刚炸过香料的油均匀倒在面条上，用筷子拌匀，放入旁边的蒸锅上开火烧水。
这是第二蒸。
刚炸香料的铁锅重新加热放油，先加葱姜蒜，再加入五花肉煸炒。做蒸卤面必须要用五花肉口感才足够好，五花肉的表面煎得金黄，里面的油脂渗透出来，将清洗干净的两盆蒜苔和黄豆芽倒入锅中。
进入到五月份，再不吃蒜苔就要老了。今天农场送来的蒜苔，林霁只取了最鲜嫩的部分来做蒸卤面。老的部分也不会浪费，留着下午有空做成腌蒜苔。
自家用黄豆发出来的黄豆芽，今天上午才收割，用水浸泡后，早早
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