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又补充道：“咱们自己腌的咸蛋黄咸味正好，用来炒菜的时候也不必另外再加盐。”
厨娘们从来没有尝试过这样的搭配，也从未吃过这样奇特的味道，一个个都觉得味道很新奇，入口的感觉有些沙沙的，蛋黄的香味又带着南瓜的清甜，咸味和甜味在口中完美交织。
“姜管事，这剩下的蛋白该怎么办？”王大娘问道。
听到王大娘管她叫管事，姜溯霜心里还有些不好意思，原本她说几位厨娘都不用这样叫她的，但几位大娘非要守规矩，姜溯霜只好随她们去了。
“留到明天早上当下饭菜，可以剁碎了拌小菜，只是加了蛋白进去就不要再另外放盐了。”
梅娘一向心思细腻，“这咸蛋黄炒南瓜味道好是好，只是太新奇了些，若是不合部分学子的口味，该怎么办？”
“所以今天下午便炒三个菜，西红柿炒鸡蛋，咸蛋黄炒南瓜，青椒炒香干。咸蛋炒南瓜盛一小盘摆出来，再准备些竹签，给学子们试吃。”说着，姜溯霜从怀里掏出一个本子，“我正好要说这件事，先如今咱们书院学子虽然不到百人，却已是口味各异，日后还需要改变饭堂的经营模式才行。”
“这经营模式是何意？”兰婶儿问道。
“嗯……现在咱们书院的伙食是固定的，尽管菜品有轮换，但并不能保证每个学子都吃到自己心仪的饭菜。诸位有没有发现，若是有自己喜欢吃的菜，学子们下课后便会跑快些来饭堂，甚至请你们多打些菜给他们。若是遇上不喜欢吃的，他们权当是填饱肚子，并不多要。”
“是，姜管事说的这事儿我瞧见过，那个叫纪望飞的，最喜欢吃肉！若是遇上哪天吃的素了些，他便只要一勺菜。”兰婶儿道。
“的确是这个意思，”姜溯霜点点头，“日后饭堂便要逐渐改成自选的方式，设置多个打饭窗口，学子们来了，便可自选自己喜欢吃的买。”
几个陌生的词汇让厨娘们面露疑惑，姜溯霜也不急着解释，“虽说现在书院还做不到那样的程度，咱们却可以用这个‘意见簿’来收集学子们的看法。”
“若是有哪个学子觉得今日的这道菜特别好吃或者不好吃，眼下这个时节什么菜最适合吃，饭堂哪里可以改进，都可以写在上面，晚上咱们就看着这本子，来适当做调整。虽说众口难调，但咱们也不能一成不变。”
厨娘们从前在饭堂只是做饭，哪里想的这样周到过，眼下都有些茫然，姜溯霜便道：“咱们便摆个桌子在饭堂门口，放上笔墨纸砚，先试
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