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三年鹅龄的狮头鹅种鹅数量有限, 整个养殖场也就十来只，被甄珍全部拿下。还有二十只肥鸭子，鸭子可以养两天再料理, 大鹅当天晚上就被甄珍宰杀掉, 第二天起了个大早边炖鱼边卤鹅。
这次的鹅用了双倍的卤料和双倍的时间来卤，比第一次的味道还要好。大鹅出锅后甄珍给陈星耀打了个电话, 让他找个时间来拿卤鹅。没有陈警官，买不着这么便宜的食材, 陈大爷送的礼物虽然惊悚，但也是千里迢迢从香港带回来的，就用大鹅来还礼。
剩下的午餐时间挂在店里试着往外卖，卤鹅这种熟食定价不能太低，甄珍参考卤牛肉的市场价, 把售价又往上抬了点, 基本一斤相当于生猪肉价格的三倍。应该不会太好卖，但她只做这一波, 数量有限, 成本价购得的大鹅，卖不出去，也赔不了太多。
也许是这两天卤料的味道太香, 没想到中午有不少人买来下饭，光分割着零卖就卖掉三只。甄珍惊讶过后很快明白过来，店里主打的炖鱼口味地道, 来大渔吃饭的多是对生活品质有更高要求的人, 像铁路局和银行的职工，还有百货商店的小老板，他们收入中等偏上, 对卤鹅口味好奇，买来尝鲜的消费力还是有。
大家吃了都说好，有个打扮时髦的姑娘，甄珍认识，在西塔百货旁边开了家卖首饰的小店。人不可貌相，不到一百斤的姑娘，一人吃了三斤卤鹅，妥妥的肉食动物。
而且还是个吃肉的行家，搂着甄珍肩膀告诉她，“妹儿，你家卤鹅卖贱了，我去广州上货，他们卤味店里双倍料卤出来的鹅，价格是你的两倍，哈哈，搁你这吃一斤，我还赚了一斤，再给姐切个鹅腿带走，晚上回去贿赂老爸老妈。”
甄珍目光微闪，经济放开之后，大家走的地方多了，眼界更开阔，对食物爱好也更多元，看来她以后的菜品也可以多做一些调整，品类再丰富一些。
北方人往南走，也有南方人北上扎根的，宝库有了猫头鹰，认人更厉害了，见了来人就喊，“解放军叔叔好。”
小孩没认错，来人应该是南边铁路局对面军区司令部的人，省城的军区是全国七大军区之一，司令部是军事管理区，人家有自己的食堂，甄珍开店这几个月从没见过有穿制服的来店里吃饭。
来人是个年轻军官，自带一个大食桶，指着靠墙挂成一排的棕红大卤鹅，朗声道：“我要两只，不用切，卤水多装点。”
一只卤鹅五斤左右，两只鹅一百多进账，解放军们果然是最可爱的人，数钱的甄珍如是
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