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前，好奇地说：“你这酸汤是自己做的？”
白一诺点头，疑惑地问：“是的，有什么问题吗？”
家常做法的酸菜鱼往往没有用专门的酸汤，只是将鱼片好，加入酸菜和其他材料一起炖煮。这样的酸则酸矣，没有灵魂。
一份好的酸汤绝不是加一把咸菜炖煮就能做到的。酸汤光是分类就有许多种，比如高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤，内涵可见一斑。
白一诺没有用简单的做法来做酸菜鱼，因为这样的酸菜鱼对于客人来说实在是太敷衍了。如果客人能接受这样单纯酸的酸菜鱼，那还不如直接喝醋呢！
白一诺没用料理包，制作酸汤的每一个步骤都是由她亲手完成的。白一诺用的是最原始的米汤发酵，将米汤放到瓦罐中，经过五天左右的发酵，即可用来煮肉，煮菜，煮鱼。做好的酸汤酸味适中，醇厚鲜美。
主编回味着刚刚酸汤的味道，忍不住赞叹：“你这酸汤做的比我之前吃的酸汤都要好，怪不得郑先生都要推荐你的饭馆，你做菜做得精细。”
“谢谢。”
主编在称赞完之后，便告辞回到座位上，没有再继续说什么，仿佛来一趟就是为了专门表扬白一诺一样。
这算他们这些行内人的一个传统礼仪了，吃到满意的菜，就一定要见见厨师，给他点赞，表达自己的感叹。
主编回到座位上，准备吃刚刚没有吃完的菜。他们编辑部来了许多人，点了很多菜，主编很想试试其他的菜是不是也像这道酸菜鱼一样好吃。
尤其想试试包括红烧肉在内的，被郑云飞先生推荐的菜。
但是计划赶不上变化，他内心想吃，其他编辑也想吃。
主编刚一落座，定睛一看，眼睛立刻睁大，怎么他刚离开几分钟，桌上的菜空了这么多！
酸菜鱼一点也没有了，连汤汁都被吃得干净。红烧肉只剩下一小半，果木烤鸭更是直接没了。桌子上的菜像是被强盗抢劫一样，所剩无几。
主编看着其他吃得头都不抬的编辑，不仅陷入了良久的沉思。
他不应该离开的！
唉，他大意了。
……………………
食天下是海市当地一个非常著名的美食杂志，影响力很大，有着权威地位。在食天下杂志发布之后，不少读者看到了白记饭馆的名字，不禁有些疑惑，为什么一家小饭馆能得到人气榜的第二名？
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