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一年一季秋，炖羊肉、焖排骨、红烧肘子、炙牛蹄等正应时节，若是错过实在可惜。
三人找足各种理由狠贴了阵秋膘以后，阿余成功将自己的肠胃吃出了毛病，一天下来跑了七次茅房。
郎中叮嘱在彻底好前断不可再大鱼大肉了，得养一阵子。
乔琬听得连连点头，记下了一应忌口食物，又引以为自己与阿年戒之。
一是为了养胃，二是吃腻了荤腥油物，开始馋那口清新鲜嫩的野菜了，因此在某个清晨，乔琬捧着大把挂着剔透露珠的野菜回家，后背篼子里还有满满一篮。
一问才知，是跟着隔壁邱娘子去到后山亲自摘的。
摘的当下没管那么多，乔琬看到什么眼熟的都摘了回来，现下拿出来分类装好，发现有秋葵、蕨菜、荠菜、马齿苋、木耳菜...还真不少。
或凉拌或清炒或做纯菜煎饼，一连几天，清粥小菜，将近日来身体里累积的油腻尽数排出了体外。
阿年和乔琬倒是觉得新鲜好吃，下粥也清爽，每天要花大力气的阿余吃得一连几天面如菜色，练拳时手脚无力。
她向乔琬诉苦：“咱们晨起吃的菠菜汤与荠菜烧饼，午间又是炒冬瓜和凉拌秋葵，晚食总不该又全是绿的吧？”
“小娘子，师父说练拳得吃饱，我这几天睡觉都是饿醒的呢。”
乔琬哄她：“今晚就让你吃锅子。”
今日是初一，监生们放假，乔琬也沾光得个休沐日，可以自行安排晚间时光。
阿余得了许诺，喜滋滋择菜去了。
吃什么锅子？自然不能是油辣的。
遵从大夫的嘱咐，饮食要清淡。乔琬将泡了一下午的大米分出一半，倒入研钵研磨细腻，另一半铺在砂锅底，混合磨好的米浆大火煮开，等煮到开花后去米留汤。
看不见米粒，浓稠顺滑，这便是粥底火锅，又称“毋米粥”。
以粥糜为底，涮菜喝粥，食材下锅顺序皆有讲究。
其实按当地人的做法要将清远麻鸡剔骨熬成上汤，加入一年以上香米大火焖煮两时辰，待粥米完全酥烂后，用网筛滤渣沥出粥水。
只是现在条件有限，鸡汤有，其他二三没有。
到了晚间，红漆木色的小桌案上摆了满满一桌子，一人一口小砂锅，菜有枸杞叶、茼蒿叶、白贝、花甲、虾子、黑鱼片，两碟嫩牛肉取的牛身上雪花、肥胼部位，一碟片成薄薄片的嫩猪肝，还有一碟马蹄豕肉滑并一碟牛筋丸。
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